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谷子里的情世

18-05-03 10:01 来源:甘肃日报 编辑:宋芳科

  刘俊德

  四月下旬的乡村,人们总是赶着备肥,平整土地,把谷籽播种到土里。耧谷子是比较讲究的,不像耧麦子,耧铧耧过的行子过来过去能重。如果耧谷子重了,出来的谷子太稠,没办法间苗。耧了谷子,也不像其他的作物一样要耙平,而是要行行都分明。如若早上耧了,下午必须脚穿上最重的布鞋,顺着耧沟踩个严实,踩不严实,出了苗会被风死。踩谷极为艰苦,不能抬脚,每人手里拿着一个枹子,随手将土坷垃敲碎,也可以当做拄棍,当一块地踩完了,腿几乎也直了,不能弯曲了。

  常言道:种瓜得瓜,种豆得豆。可是山里人种谷子想碾成小米。谷子是山里人的接济粮,它产量高,虽然种时费时费力,如若收成了,碾成小米蜕了皮,再把小米磨成面,发酵后烙成的谷面倒罐罐,软酥酥滴溜溜的润滑。如若是大夏天,太阳蜇人的中午,享受半截谷面倒罐,再加一碗山泉里的凉水,那真是一种说不出来的清凉舒坦。

  大地上生长的作物多种多样,但统称为“五谷”,可见谷在农业中的地位之重。作物是一年一季,所以种谷是种心,种的是寒暑的交替。一个环节的挫折,便会毁掉一年的心血。一年又一年,乡民的汗水洒进田野,心血渗入泥土,谷子在人间一年又一年地生长着,是亘古的不老的传说。

  种谷子,不宜连作重茬,必须进行合理轮作倒茬。谷子较为适宜的前茬依次是马铃薯、大豆、玉米等,特别是使用过豆磺隆的地块不宜种植,否则会严重抑制谷子的生长。谷子属耐旱、怕涝、抗瘠薄植物,喜欢岗地和地势较高的地块,对土壤要求不十分严格,除涝洼地、砂土地外均可进行种植。谷子要实现高产,最好选择土壤有机质含量高、地势平坦、排水良好、黑土层较厚、土质疏松的地块进行合理轮作。地块选好后,要细整地,整平耙细,为谷子出苗创造条件。

  靠天吃饭的旱地,种谷子应施复合肥。在它的生长过程中,需要氮、磷、钾三种肥。氮主叶,用于光合作用;钾主茎,输送叶生成的营养供成长;磷主花和,种子生。谷子虽然耐旱,肥大不可行,缺肥谷难生。所以给谷子的肥料要缓缓供,适当的补水。

  农历节里还有“谷雨”,也就是清明后的15天,此节都以农村为重。此时的天气转暖,小麦生长和春种春播都需要雨水,谷雨即雨利百谷之意。农家就在这个时候种谷子,有“清明忙耕麦,谷雨种大田”之谚。

  谷子从来不在白天开花,它开花的时间是后半夜,准确地说,它是开在凌晨两点左右,天将黎明时,谷花就开败了。

  谷子也是从谷莠子、旱稗子这些杂草中演变而来,在自己独特的个性中,形成了大穗有小穗,小穗几十瓣,瓣中籽缠严。谷子的成熟有早有晚,苗秆有高有低,味道有好有坏。如果种植时,顺天时和地利,那么不用太多的力气,就能有很好的收成,否则就会劳而无获。一般来说,旱谷皮薄、外粒充实,而晚谷恰恰相反。

  谷子是咸,微寒,无毒的农作物。可以养肾气,除脾胃中热,利小便,治痢疾。磨成粉可以解毒,止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。《本草纲目》记载:“养肾气,去脾胃中热,益气。陈者:苦,寒。治胃热消渴,利小便。”

  谷子生日又称谷日节,民间传说正月初八是谷子的生日。这天天气晴朗,则主这一年稻谷丰收,天阴则年歉。“谷日”的习俗是对写有谷物名称的牌位进行膜拜,并不吃煮熟的谷物。这种习俗蕴涵着重视农业、珍惜粮食的思想。正月初八也被称为“顺星节”,是一个可以预知一年运气的节日。

  村庄的秋天,小风刮不动谷穗,只有大风它才会摇曳,扭动的身子真像棒槌。一地的金黄,秆在挺着精神,喂饱大地的颜色,分明了地埂上吃草的一匹骡子,大爷在打盹间,它吃上几口硕大的美味,在扯动的声音里,苏醒的大爷只是心疼地唏嘘,踢了一脚红骡子,不过红骡子把他太过熟悉,根本没心理睬,腿子缩一下,蹄子挪了挪,只顾叼着吃,让谷子来补补拉犁劳累的心。

  山坡上是谁哼着“少年”,是成熟了的“谷子”,不是谷子,是个妹子,悠悠的,也是涩涩的味道。“谷子发芽慢慢青,人要相交才知心。不怪小妹情意浅,浅水淘沙渐渐深。妹是天上一颗星,哥是河里水清清。不要说是隔得远,太阳落坡就相亲。”看来谷子会养心,听起来那么的舒坦,“谷子”让谷子醉了,静立清秋,弯曲的脖颈承受着丰收,肃然起敬地膜拜。

  谷子是大秋作物,山的笑脸,不涂胭脂的女人。瘦瘦的地埂上,羊的蹄子踩碎了野菊,几只麻雀涉着一片金黄来到地里,吊在谷穗上寻求刺激和快乐。

  谷子摇曳在日月的长河里,滋补着我们的身心。

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